António Prates, produtor, apreciador de vinho e grande contador de estórias verdadeiras. Os seus discursos terminam sempre com um " Saúde e Sorte ". A adega está recheada de memórias do nosso Alentejo e alberga 10 magníficas talhas.
A adega é baptizada com a alcunha por que é conhecido este produtor que é, certamente, um dos maiores palatos em degustação de vinho de talha. Mantem o gosto enorme em produzir o famoso néctar dos deuses nos arenitos de Cabeção, apesar da sua avançada idade.
A empresa encontra-se sediada em Cabeção, concelho de Mora. Até 2016 o projecto vinicola consistiu em produzir pequenas quantidade de vinho, de forma a manter a tradição da família. Em virtude de não existir um vinho de talha engarrafado no concelho, decidimos registar a marca, "Cananó Cabeção" Produzimos tintos, brancos e rosés.
Em 2021, fizemos a nossa primeira colheita. Desde então, temos estado empenhados em manter as nossas vinhas com o maior respeito pelo ambiente. Com amor.
O produtor preserva a tradição de família que vem do seu bisavô e aos 74 anos continua a produzir vinho nas talhas da sua adega. Tem orgulho no património de talhas da freguesia de Cabeção, que é o maior a nível nacional. Profundo conhecedor deste processo de produção, tem como grande objectivo produzir vinhos entre os 14 e 15 graus a partir das castas Aragonês, Alicante Bouschet, Trincadeira e Piriquita.
Em tempos áureos, a Vila de Cabeção esteve repleta de pequenas Adegas. Ainda nos dias de hoje ouvimos comentar que existia uma Adega porta sim, porta não. O Mestre Manel é um dos grandes guardiões do saber fazer o genuíno vinho da Talha de Cabeção.
Situada em Cabeção, o “epicentro” do vinho de talha do concelho de Mora, conjuga-se o conceito de adega com o de tertúlia, duas paixões intrínsecas ao património cultural português. Nesta adega tudo tem a sua história e significado. Para consumo próprio e para desfrutar com os convivas o vinho de talha de Cabeção é o elemento central.
Avós, filhos e netos da família Cunha todos trabalham de forma apaixonada para produzir o Vinho de Talha de Cabeção e dar continuidade à tradição. Sandra e António Cunha são dois irmãos que abraçaram em conjunto este projeto, sendo um exemplo de jovens trabalhadores e empreendedores da Vila de Cabeção. O futuro também já está assegurado com Zé Luís, talvez o produtor mais jovem de todo o concelho.
Na adega Vitor Marques produz-se vinho de talha há 40 anos. Tudo começou com o sonho de um menino que, mais tarde, veio a unir-se a uma mulher que comungava do mesmo gosto. Da vinha de 1 hectare saem tintos e brancos de qualidade, produzidos no maior respeito pelo processo de vinificação em talhas de barro.
O Mestre Zé produz na sua pequena adega o néctar dos deuses, de uvas provenientes da sua vinha, numa das zonas mais difíceis em termos climáticos de Cabeção, o que confere ao seu vinho características únicas.
